Son dönemlerde vegan beslenme tercih edenlerin sayısının artmasıyla birlikte, B12 vitamini eksikliği de yaygın hale geldi. Uzmanlar, bu konuda uyarılarda bulunarak B12 vitamininin önemine dikkat çekiyor. B12 vitamininin hayvansal gıdalarda
Son dönemlerde vegan beslenme tercih edenlerin sayısının artmasıyla birlikte, B12 vitamini eksikliği de yaygın hale geldi. Uzmanlar, bu konuda uyarılarda bulunarak B12 vitamininin önemine dikkat çekiyor. B12 vitamininin hayvansal gıdalarda bulunduğunu belirtirken vegan beslenme şeklinde hayvansal ürünleri tüketmeyen kişilerde B12 vitamini eksikliğinin sık görüldüğünü ifade ettiler. Bu eksiklik, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Kansızlık, unutkanlık, depresyon ve ruh hali bozuklukları, ellerde ve ayaklarda uyuşma ve yürüme sorunları, kemik erimesi gibi belirtiler B12 eksikliğinin başlıca göstergeleridir. Uzmanlar, yaz aylarında sağlığın ihmal edilmemesi gerektiğini ve dikkatli beslenmenin önemini vurguladı. Taze sebze ve meyvelerin bol bol tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını belirtti. Kahvaltılarda domates, salatalık ve yeşil biber gibi sebzelerin tercih edilmesi, öğle vakitlerinde ise kabak, fırında karnıyarık, zeytinyağlı taze fasulye gibi hafif ve az yağlı yemeklerin seçilmesi önerildi. Akşam yemeklerinde ise ana sebzelerle birlikte makarna, cacık veya yoğurt, salata gibi sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesi önerildi.
